1歳～1歳半は離乳食完了期に当たり、食べられるものも増えてきます。食べることの楽しさを赤ちゃんが知る時期でもあります。自分で食べられた喜びを赤ちゃんが感じられるように、食べやすいお弁当作りを心がけましょう。

1歳児のお弁当は、体のことを考えてできるだけ加熱した食材を使用しましょう。
梅雨時期や夏場はお弁当が傷みやすいので要注意！　まだまだ弱い1歳児が食中毒になった場合は、かなり症状が重くなることもあるからです。
生野菜は茹でたり素揚げしてからお弁当に入れます。生肉はもちろんのこと、ハムやかまぼこなど冷蔵保存が必要なものは、1度焼くかレンジで加熱してから使用しましょう。

食中毒を起こさないための基本は調理前に手をよく洗うことです。手に傷がないかもチェックし、もし傷があるなら万一にも傷口が食品に触れないよう使い捨ての手袋などをして調理しましょう。また手だけではなく調理器具やお弁当箱も綺麗に洗います。気になる方はお酢や熱湯で消毒しましょう。
特に注意したいのが「ふきん」です。
せっかく綺麗に手やお弁当箱を洗ってもふきんが清潔でないと瞬く間に菌が広がります。
1歳児が食べやすいおにぎりやサンドイッチも綺麗なふきんで拭いた手で作りましょう。

細菌が活動しやすい温度は37～40℃前後と言われています。温かいうちにふたをすると細菌が活動しやすい温度になってしまします。
お弁当に入れるものは1度平らなお皿に並べてきちんと冷ましてから詰めるようにしましょう。
ご飯を詰める場合も完全に冷めてからふたをしましょう。

ウインナー星人やカニ・タコウインナーなどかわいい形のウインナーを入れてあげましょう。
見た目がおもしろければ子どもは手を伸ばしてくれます。食べるときに「タコさんだよ」などと説明してあげると、赤ちゃんのテンションも上がるでしょう。

おにぎりは手に持ちやすい小さな丸にすると食べやすくなります。
中に具を入れるタイプではなく、1口目から美味しい混ぜご飯タイプのおにぎりの方が喜ばれるようです。小さな工夫ですが、赤ちゃんの反応がまったく違いますので、ぜひ試してみてください。

焼いたハム＋チーズサンド、卵サンド、ジャムサンドなど、食べやすく見た目も華やかなサンドイッチは1歳児に大人気のメニューです。
サンドイッチをキャンディーのようにラップでくるくる巻いたラップサンドも、見た目のかわいさから手を伸ばしてくれるのでおすすめです。

口に入れたときに食感がやわらかい煮物は食べやすいメニューです。
人参・大根・かぶ・さつまいも・じゃがいも・冬瓜などの煮るとやわらかくなる野菜と、肉団子や小さく切ったお肉を煮れば栄養満点で安心のメニューです。

スパゲッティは1歳児には食べづらく、汚れやすいメニューですが、マカロニは手づかみでも食べやすいのでおすすめです。また茹でて和えるだけで完成するので時短にもつながります。
おすすめの簡単な味付けは、茹でたてのマカロニをケチャップと粉チーズで和えるだけ。ケチャップの代わりに1/4くらいにカットしたプチトマトを使用してもおいしいです。

お弁当の定番メニューの卵焼き(オムレツ)も、指先で簡単につまめるよう小さく切ってあげると食べやすく赤ちゃんも喜びます。安全な短めのピックなどをかわいく刺すとより喜んでくれます。

冷めても美味しくてやわらかいハンバーグやミートボールも1歳児におすすめ。こちらも大きく作らず食べやすい大きさに作ることがポイントです。中に野菜を混ぜ込むこともできるので栄養満点のおかずになります。

手で持って食べやすく、彩りも華やかになる茹でたブロッコリーやプチトマト。ブロッコリーは普通よりも少し強めの塩加減で茹で、軽く下味をつけておくとそのままでも食べられます。プチトマトはへたを取ると食べやすくなるので取っておきましょう。

かわいく作った1歳児のお弁当を写真におさめてフォトブックで残しませんか？
手作りのお弁当は、パパやママの愛情の証。何気ないお弁当のスナップが、育児のさまざまな思い出を呼び覚ましてくれます。
お弁当写真の横にメニューやおかずのレシピを書けばオリジナルレシピブックにもなりますし、「1歳2ヵ月　保育園のお弁当」などと入れておけば、子どもが食べたものの記録にもなります。
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